やまもものマリネ
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ベリーのような姿のやまもも。リカーに漬け込むと綺麗な色になるのだそう。
お酒が飲めるといいのになぁ・・・
ジャムにも仕立てたのですが、少し荒々しい酸味のやまももには
マリネのほうがよく合っていました。
ワインを入れないシンプルなマリネ、バルサミコ酢のグレードが問われます。
今回はごく普通のバルサミコ酢ですけれど・・・
子どももおやつにぺろりと食べました。
                                                                      


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by luxeliving | 2007-06-20 10:49 | キッチン
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